土井善晴 一汁一菜でよいという提案

私は本を読むのが好きというか、日々勉強のために読んでいます。

一人の人間の人生というのは、長い人類の歴史からするとほんとわずかなものですが、本を読むことでその先人方の知恵を読み学ぶことができます。

いつもそういう思いで本を読んでいます。

今回、久しぶりに私が「この本は良い！」と心に響いた本があったのでご紹介したいと思います。

その本は、題名の通り「土井善晴　一汁一菜でよいという提案」です。

結論

内容の結論は「ご飯は頑張って作らないで、一汁一菜があれば良い」という内容でした。

土井さんは、私はテレビ番組で見たことがなく知らなかったですが、料理研究家の方です。

個人的には水曜どうでしょうで大泉洋さんがモノマネをしていたくらいしか知りません笑

そして私も本当に時々ですが、家族の食事を作ることがあります。

子供もいるので、栄養面を考えたり、食べたいものを考えたり、はたまたコストも考えたりで「一体何を作れば良いのか…」と日々悩むところです。

これを毎日やっている妻、世の中のお母さん型には本当に頭が下がる思いです。

そんな日々家族の食事を作っている方へ「そんなに頑張らないで、日本人であれば昔からある味噌などを使った一汁一菜でよいですよ」という優しいメッセージがもらえる本になっています。

考えてみたらそうですよね、そんなに日々の食事を毎回頑張らないでよいよね、って思うのですが、そんなメッセージを改めてもらえる内容です。

日本人は昔から米を食べ、味噌を使って味をつけ、野菜を中心に食事を食べてきました。

時代の進化でそれが変わりつつありますが、基本はご飯＋あるものを入れた味噌汁で日々の食事は良いのです。

これ、私もちょっと実践してみました。

味噌汁というと、一般的にはわかめと玉ねぎ、豆腐くらいが定番。

この定番の意識がいつの間にか「そうでないといけない」となりますが、別にそれに縛られることはないのです。

キャベツや肉、ちくわなども入れて、おかず兼汁物にしてしまっても良いのです。

ただしおかずがなくて味気なくご飯が進まない時には、味噌をご飯につけて食べることがすすめられています。

実践してみましたが、これはこれでふりかけなどのようにコストもかからず、特に暑い夏の日々には最高にご飯が進みます。

土井さんは、「日本食が一番いい」とこの本で進めているわけではありません。

どうやらパンやハムなど、欧米的な食事も全然食べられるようで一汁とパンを組み合わせるのもOKとされています。

食事に対してそこまで肩肘はらず、もっと日々気軽に考えても良いですよというメッセージが書かれています。

なるほど、と感心仕切りの内容でした。

そして土井さんはやはり料理研究家。

料理の基本やテクニックについても諸所に書かれており、それが日々料理をする人にとっては非常に嬉しいワンポイントでもあると思います。

こういう本に出会えるからこそ、読書はやめられません。

人間は食べたものでできています。

この土井善晴さんの本をこれからの日々にまた役にたて、実践していきたいと思います。

興味が湧きましたら、ぜひ手に取って読んでみてください！